Harum Rempah Nusantara, Tersaji Elok di Setiap Hidangan Anda...!

Ceritanya nih... dapet kiriman kacang panjang melimpah dari tetangga yang lagi panen😘 Woww... hijau segeeer, muda, dan renyah bingits,  dimasak apapun enak.  Salah satunya saya reka-reka bikin botok, hhmmm cobain deh gurih sedaaaap...😘😅 BOTOK TAHU KACANG PANJANG Bahan A : 200 gr udang (sdh dikupas) 100 gr cabai hijau, iris tipis 1 buah bawang bombay, iris tipis 5 siung bawang putih,  iris tipis 2 buah tomat, iris kecil 1 batang sereh, ambil putihnya, iris halus 6 lembar daun jeruk, iris halus 1/2 sdt merica bubuk 8 sdm minyak goreng untuk menumis Bahan B : 2 buah tahu besar (300 gr), potong dadu kecil 300 gr kacang panjang, potong" dua cm 50 gr ale (bisa diganti petai) 4 butir telur 100 ml santan kental garam Daun pisang secukupnya untuk membungkus Cara membuat : ~  Tumis semua bahan A (supaya gurih, tambahkan sedikit garam) sampai layu dan kering tidak berair (karena udang mengeluarkan air). ~  Tumbuk kasar semua bahan A yang t...

Seperti biasa...tester pertama dari racikan resep saya adalah keluarga tercintahhh😍 Anak" sempat kaget dan sedikit protes karena tampilan yang aneh 'tak menggoda'. Tapiiiii...setelah mereka icip ternyata minta nambah dan nambah lagiiiii, artinya minta dicubit ehhh...👌😅😋😘 Eksotik warna hitamnya diperoleh dari biji keluwek, yg tentu tidak asing bagi penggemar masakan tradisional 'rawon'. Oke, selamat mencoba ya...👍😁 AYAM PANGGANG BUMBU KELUWEK Bumbu halus : 6 btr bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1/4 sdt asam jawa 1/4 sdt jintan 1/4 sdt adas manis 1/2 sdt merica bulat 1 sdt ketumbar bulat 2 butir cengkeh 2 butir kapulaga 4 butir temu kunci 1 jari kunyit 1 jari jahe 2 buah keluwek, keruk dagingnya (pilih yang bagus yaitu masih segar kenyal, jangan gunakan yg sudah kering berjamur) Bahan lainnya : 750 gr ayam (potong", lumuri air jeruk nipis, cuci bersih) 2 sdm kecap manis 1 sdm gula merah 1 potong kayu...

Bikin nya harus sedikit telaten yaa...kalo gak gitu jadinya no kriwul wkwkkkk... MENDOAN KRIWUL Bahan : 2 papan tempe (350 gr), diiris tipis Minyak goreng *Adonan kering* sbb. : 250 gr terigu segitiga 50 gr tepung kanji 50 gr tepung maizena 1/2 sdt baking powder 1 sdt merica bubuk 1 sdt kaldu ayam bubuk 1/2 sdt garam halus *Adonan basah* sbb. : 225 ml air dingin/es 1 btr telur 100 gr tepung adonan kering 3 - 4 siung bawang putih 2 butir temu kencur 1/2 sdm ketumbar 3 lembar daun jeruk, iris halus Cara membuat : ~  Campur jadi satu adonan kering, kalo perlu selanjutnya diayak supaya lebih rata. ~  Siapkan adonan basah, yaitu bumbu dihaluskan berupa bawang putih, kencur, dan ketumbar. Campurkan bahan lainnya, aduk rata. ~  Panaskan wajan penggorengan dengan minyak yang cukup banyaknya, karena saat menggoreng tempenya harus terendam. ~  Ambil selembar tempe, celup ke adonan basah, kemudian gulingkan ke dlm adonan kering sambil dipij...

Rasanya jangan ditanya...hhhmmm...pasti gurih enak lahh yaww...👌😉😅 NASI GORENG LOMBOK IJO Bahan : 3 - 4 piring nasi putih dingin 100 gr cabai hijau, potong-potong 1 buah tomat 6 buah bawang merah, belah 3 siung bawang putih, belah 3 butir kemiri, belah 1 potong kecil terasi, bakar 1 buah bawang bombay, iris halus 75 gr udang kupas, cincang 75 gr dada ayam, cincang 1/4 sdt merica 1/4 sdt garam 2 butir telur, kocok lepas 1/2 sdm kecap manis 8 sdm minyak goreng Cara membuat : ~  Panaskan minyak goreng, tumis cabai hijau, tomat, bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai matang. Angkat dan haluskan bersama terasi bakar. ~  Sisa minyak di wajan gunakan untuk menumis bawang bombay sampai layu. Tambahkan udang cincang, ayam cincang, merica dan garam. Aduk2 sebentar, tutup wajan sampai air menyusut dan matang. Tuang kocokan telur, kacaukan seperti membuat orak-arik. ~  Masukkan nasi putih, kemudian bumbu halus dan kecap. Aduk rata sampai ma...