Langsung ke konten utama

PINDANG SARDEN KEMANGI

Daun kemangi dan perasan jeruk nipis menambah kesegaran bumbu sarden ini... hhmmm enaaakkk...


PINDANG SARDEN KEMANGI

Bahan :
250 gr ikan pindang (sdh dibersihkan kepala dan tulangnya), cuci di air mengalir, keringkan
1 btr telur, kocok lepas
minyak utk menggoreng
10 buah cabe merah
3 buah tomat besar
2 buah bawang bombai, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 ibu jari jahe, cincang
1 batang sereh, ambil putihnya, cincang
1/2 sdt merica halus
400 ml air
1 sdt maizena
2 sdt air jeruk nipis
1 genggam kemangi
garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
~  Goreng matang ikan dengan dilumuri kocokan telur, sisihkan.
~  Rebus sebentar cabe merah dan tomat, tiriskan, kemudian giling halus.
~  Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan sereh sampai harum, lalu haluskan.
~  Satukan kedua bumbu di atas, tuangkan air yg telah dicampur maizena. Aduk sampai mendidih, tambahkan merica bubuk, garam, gula, dan air jeruk nipis.
~  Masukkan ikan pindang, aduk-aduk sebentar, matikan api. Terakhir tambahkan petikan daun kemangi, aduk rata. Siap disajikan...👍😋😘



http://jajanan-kreasiqu.blogspot.com


Postingan populer dari blog ini

LAPIS DAGING KUNING

Hhmmm... dari jauh sudah tercium aroma gurihnya, lauk yang istimewaaah!! 👌👏😘 ~ Lapis Daging Kuning ~ Bahan : 750 gr daging sapi, iris tipis melintang 500 ml santan kental 3 lembar daun salam 4 buah cabai hijau, iris 1 cm 4 buah cabai merah, iris 1 cm 2 batang daun bawang, iris 1 cm 1/2 sdt asam jawa, dicairkan, saring buang ampasnya 1 sdm gula jawa 1/2 sdm gula pasir garam secukupnya 10 sdm minyak goreng untuk menumis Dihaluskan : 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 ibu jari lengkuas muda 1 ibu jari kencur 2 ibu jari kunyit 2 batang sereh, ambil putihnya 1 sdm ketumbar 1/2 sdm merica 1/2 sdt jintan Cara membuat : ~  Tumis daun bawang dan bumbu halus sampai harum dan berminyak. Tambahkan air asam, gula, dan garam. ~  Kecilkan api, masukkan irisan daging sapi, aduk-aduk sampai bumbu rata dan meresap. ~  Tuangkan santan serta daun salam. Aduk sebentar kemudian tutup wajannya supaya daging cepat matang. Janga...
Baca selengkapnya

AYAM KEMANGI BUMBU KUNING

Rasanya tetap gurih haruuuuum...biarpun tanpa santan. Sesuaikan dengan selera masing" yaa..., yang penting tetap oke maknyussss...👍😋 AYAM KEMANGI BUMBU KUNING Bahan : 500 gr ayam, potong2, lumuri air jeruk nipis, cuci bersih 6 butir bawang merah, iris tipis 1 ibujari jahe, dikeprek 1 ibujari lengkuas, dikeprek 1 batang sereh 2 lbr daun jeruk 1 genggam daun kemangi 2 gelas air (400 ml) 1 bks kecil santan kara (65 ml) 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan : 4 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 jari kunyit 3 ruas kencur cabe rawit warna hijau sesuai selera pedasnya Cara membuat : ~ Tumis irisan bawang merah sampai layu, tambahkan bumbu halus, tumis kembali sampai harum. ~ Tuang air dan santan, masukkan juga  jahe, lengkuas, sereh dan daun jeruk. Didihkan. ~ Setelah mendidih masukkan potongan ayam. Biarkan matang sambil sesekali diaduk. ~ Bila ayam sdh matang dan kuah mengental, matikan api. Terakhir masukkan daun kemangi,  aduk2 rata. Siap dihida...
Baca selengkapnya

PATIN BUMBU BELIMBING WULUH

Pernah nyoba bikin masakan dengan sekilo belimbing wuluh? Hhmmm... pasti sdh terbayang mana tahan asyemnyaaaa kemecerrrr kiyer kiyerrrr... 😳😛 Eittsss tunggu dulu... icip bumbu racikan saya ini, dijamin asem gurih segarnya bikin nagih lhoo heheee... 👏😋 Jangan lupa sebelum memasak, baca dulu yah cara menghilangkan bau tanah dan anyir pada ikan patin di 'catatan' bawah ini. Yukk dicobaaa... ~ Patin Bumbu Belimbing Wuluh ~ Bahan : 1 ekor besar (sekitar 1 kg) ikan patin, potong-potong dan cuci bersih 3 bh jeruk nipis, untuk melumuri ikan 1 kg belimbing wuluh/sayur, iris halus 100 gr daun bawang atau prey, iris" 2 batang sereh, geprek 2 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 500 ml santan kental 1 sdm kecap manis garam secukupnya 8 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus : 6 cabe merah 6 siung bawang putih 1 ibu jari lengkuas muda 1 ibu jari kencur Cara membuat : ~  Belimbing wuluh yang telah diiris halus beri 3 sdm garam, remas" sampai lay...
Baca selengkapnya