Langsung ke konten utama

DAGING BUMBU KACANG



Dihidangkan dengan cara ditusuk-tusuk seperti satai umumnya juga pas kok... 😘

Di daerah saya dinamakan 'sate mateng' alias satai yg gak perlu dibakar dulu, tapi langsung dimasak bersama bumbu sampai matang, baru kemudian ditusuk-tusuk.

Rasanya gak kalah enaknya dengan satai bakar, cobain yuukk...! 🍢👌😉


DAGING BUMBU KACANG

Bahan :
750 gr daging sapi, potong kotak serasi
2 lembar daun salam
1 ibu jari lengkuas, geprek
750 ml santan sedang
50 ml kecap manis
100 gr kacang tanah
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 bh cabai merah
4 bh cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
1/2 sdm ketumbar bulat
1/2 sdm petis udang
1 sdt asam matang
1 sdm gula merah
garam secukupnya
6 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :
~  Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai sampai layu. Angkat.
Sisa minyak lanjutkan untuk menyangrai kacang tanah sampai matang, sisihkan.
~  Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan lengkuas.
~  Jerangkan di atas api bumbu halus, daun salam, lengkuas, kecap manis, dan santan sampai mendidih.
~  Kecilkan api, tambahkan potongan daging sapi, masak sampai daging lunak dan kuah menyusut (bila perlu tambahkan air) .
~ Siap dihidangkan... 👍🏻😋


Postingan populer dari blog ini

PATIN BUMBU BELIMBING WULUH

Pernah nyoba bikin masakan dengan sekilo belimbing wuluh? Hhmmm... pasti sdh terbayang mana tahan asyemnyaaaa kemecerrrr kiyer kiyerrrr... 😳😛 Eittsss tunggu dulu... icip bumbu racikan saya ini, dijamin asem gurih segarnya bikin nagih lhoo heheee... 👏😋 Jangan lupa sebelum memasak, baca dulu yah cara menghilangkan bau tanah dan anyir pada ikan patin di 'catatan' bawah ini. Yukk dicobaaa... ~ Patin Bumbu Belimbing Wuluh ~ Bahan : 1 ekor besar (sekitar 1 kg) ikan patin, potong-potong dan cuci bersih 3 bh jeruk nipis, untuk melumuri ikan 1 kg belimbing wuluh/sayur, iris halus 100 gr daun bawang atau prey, iris" 2 batang sereh, geprek 2 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 500 ml santan kental 1 sdm kecap manis garam secukupnya 8 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus : 6 cabe merah 6 siung bawang putih 1 ibu jari lengkuas muda 1 ibu jari kencur Cara membuat : ~  Belimbing wuluh yang telah diiris halus beri 3 sdm garam, remas" sampai lay...
Baca selengkapnya

SAMBAL PEDA KERING

Sekali bikin disimpan di toples, aweeettt...sebulan juga masih enak.  Asalkan waktu menumis bumbu benar2 sampai kering dan berminyak ya, artinya kandungan air sdh hilang, jadinya tahan lama 👍😁 SAMBAL PEDA KERING Bahan : 500 gr ikan asin peda, buang kepala dan tulangnya, cuci di air mengalir, keringkan 1 butir telur 1 sdt terasi 50 gr cabai rawit (sesuai selera pedasnya) 250 gr cabai merah, giling halus bersama terasi dan cabai rawit 100 gr bawang merah, iris tipis 50 gr bawang putih, iris tipis 3 sdm air asam jawa (dari setengah jari asam jawa dicairkan air secukupnya) 1,5 sdm gula merah (sisir) 1 sdt garam 3 sdm kecap manis 1 batang sereh, geprek 1 ibu jari lengkuas, iris-iris 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk minyak goreng secukupnya Cara membuat : ~  Goreng ikan peda dengan cara dimasukkan dulu ke kocokan telur supaya tidak hancur. Setelah kering kecoklatan angkat, suwir-suwir, sisihkan. ~  Tumis bawang merah dan bawang putih dalam 8 ...
Baca selengkapnya

SOTO KIKIL

Sesuai ekspektasi saya sewaktu meraciknya... sudah terbayang rasanya tidak eneg, justru harum ringan dan segar. Mari dicoba dan buktikan...👍👏 SOTO KIKIL Bahan : 1 buah kikil/kaki sapi 1 rimpang jahe 2 buah jeruk nipis Haluskan : 6 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 ibu jari kunyit 1 ibu jari jahe 1 ibu jari temu kunci 1 sdm ketumbar bulat 1/2 sdm merica bulat 6 butir kapulaga, ambil bijinya Lainnya : 2 batang sereh, memarkan 5 tangkai seledri 6 butir bawang merah, iris halus 2 batang daun bawang, iris-iris 6 sdm minyak goreng untuk menumis 1 buah tomat, belah 4 1 sdm kaldu sapi bubuk 1 buah jeruk nipis, ambil airnya garam secukupnya Cara membuat : ~  Cuci bersih kikil, kemudian rebus dengan rimpang jahe yg sdh digeprek dan perasan jeruk nipis. Biarkan beberapa saat di air mendidih, tujuannya untuk menghilangkan bau prengus kikil. Buang airnya, ulangi merebus lagi kalau perlu sampai 2 atau 3 kali dengan air biasa, sampai bau apeknya hilang. ~...
Baca selengkapnya