Harum Rempah Nusantara, Tersaji Elok di Setiap Hidangan Anda...!

Hhmmm... dari jauh sudah tercium aroma gurihnya, lauk yang istimewaaah!! 👌👏😘 ~ Lapis Daging Kuning ~ Bahan : 750 gr daging sapi, iris tipis melintang 500 ml santan kental 3 lembar daun salam 4 buah cabai hijau, iris 1 cm 4 buah cabai merah, iris 1 cm 2 batang daun bawang, iris 1 cm 1/2 sdt asam jawa, dicairkan, saring buang ampasnya 1 sdm gula jawa 1/2 sdm gula pasir garam secukupnya 10 sdm minyak goreng untuk menumis Dihaluskan : 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 ibu jari lengkuas muda 1 ibu jari kencur 2 ibu jari kunyit 2 batang sereh, ambil putihnya 1 sdm ketumbar 1/2 sdm merica 1/2 sdt jintan Cara membuat : ~  Tumis daun bawang dan bumbu halus sampai harum dan berminyak. Tambahkan air asam, gula, dan garam. ~  Kecilkan api, masukkan irisan daging sapi, aduk-aduk sampai bumbu rata dan meresap. ~  Tuangkan santan serta daun salam. Aduk sebentar kemudian tutup wajannya supaya daging cepat matang. Janga...

Warnanya yang kuning cantik dengan taburan sayuran... dipadu gurihnya telur dan ikan teri... wowww juara rasanya... 👏😘 NASGOR ORAK-ARIK TERI Bahan : 500 gr nasi putih 50 gr teri nasi/medan 1 buah wortel, iris tipis serong 5 buah buncis, iris tipis serong 2 lembar kol/kubis, iris panjang 2 buah cabai merah, iris tipis serong 1 batang daun bawang, iris tipis 5 butir bawang merah, iris tipis 50 ml air 2 butir telur, kocok lepas 8 sdm minyak goreng untuk menumis garam secukupnya Haluskan : 5 siung bawang putih 1 ibu jari kunyit 1/2 ibu jari kencur 2 butir kemiri 25 butir merica Cara membuat : ~  Cuci bersih teri, kemudian goreng matang atau bisa juga ditumis. Sisihkan. ~  Tumis irisan bawang merah, daun bawang, dan cabai merah sampai setengah kering. Tambahkan bumbu halus,  lanjutkan menumis lagi sampai matang dan harum. ~  Tuangi 50 ml air, aduk-aduk. ~  Masukkan wortel dan buncis, aduk sambil sedikit demi sedikit ditambahkan koco...

Sesuai ekspektasi saya sewaktu meraciknya... sudah terbayang rasanya tidak eneg, justru harum ringan dan segar. Mari dicoba dan buktikan...👍👏 SOTO KIKIL Bahan : 1 buah kikil/kaki sapi 1 rimpang jahe 2 buah jeruk nipis Haluskan : 6 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 ibu jari kunyit 1 ibu jari jahe 1 ibu jari temu kunci 1 sdm ketumbar bulat 1/2 sdm merica bulat 6 butir kapulaga, ambil bijinya Lainnya : 2 batang sereh, memarkan 5 tangkai seledri 6 butir bawang merah, iris halus 2 batang daun bawang, iris-iris 6 sdm minyak goreng untuk menumis 1 buah tomat, belah 4 1 sdm kaldu sapi bubuk 1 buah jeruk nipis, ambil airnya garam secukupnya Cara membuat : ~  Cuci bersih kikil, kemudian rebus dengan rimpang jahe yg sdh digeprek dan perasan jeruk nipis. Biarkan beberapa saat di air mendidih, tujuannya untuk menghilangkan bau prengus kikil. Buang airnya, ulangi merebus lagi kalau perlu sampai 2 atau 3 kali dengan air biasa, sampai bau apeknya hilang. ~...

Gurihnya tumisan udang dipadu daun singkong dan wanginya kemangi... hhmmm sungguh tak terlupakaaaannn... 👏😘😃 Segera buktikan yahh... 😋 DAUN SINGKONG KUAH UDANG Bahan : 250 gr udang, kupas kulitnya dan cuci bersih 4 sdm minyak goreng 1/3 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk --- 5 bh cabe hijau, iris serong 5 bh bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 10 cabe rawit warna merah, biarkan utuh 2 batang sereh, geprek 1/2 sdt asam jawa 500 ml santan kental 1 atau 2 ikat daun singkong, pilih yang muda petik-petik, rebus sampai matang, tiriskan dan peras airnya garam secukupnya 1 ikat kemangi, petik-petik Cara membuat : ~  Tumis udang bersama garam dan merica sampai air udang menyusut dan terlihat berminyak. Matikan api,  ambil udangnya, haluskan, campur kembali ke bekas tumisan. ~  Tuangkan santan kental, masukkan semua bumbunya kecuali daun kemangi. Didihkan. ~  Setelah mendidih masukkan daun singkong, masak sebentar supaya ...

Dihidangkan dengan cara ditusuk-tusuk seperti satai umumnya juga pas kok... 😘 Di daerah saya dinamakan 'sate mateng' alias satai yg gak perlu dibakar dulu, tapi langsung dimasak bersama bumbu sampai matang, baru kemudian ditusuk-tusuk. Rasanya gak kalah enaknya dengan satai bakar, cobain yuukk...! 🍢👌😉 DAGING BUMBU KACANG Bahan : 750 gr daging sapi, potong kotak serasi 2 lembar daun salam 1 ibu jari lengkuas, geprek 750 ml santan sedang 50 ml kecap manis 100 gr kacang tanah 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri 3 bh cabai merah 4 bh cabai rawit (sesuai selera pedasnya) 1/2 sdm ketumbar bulat 1/2 sdm petis udang 1 sdt asam matang 1 sdm gula merah garam secukupnya 6 sdm minyak untuk menumis Cara membuat : ~  Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai sampai layu. Angkat. Sisa minyak lanjutkan untuk menyangrai kacang tanah sampai matang, sisihkan. ~  Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan lengkuas. ~  ...

Pernah nyoba bikin masakan dengan sekilo belimbing wuluh? Hhmmm... pasti sdh terbayang mana tahan asyemnyaaaa kemecerrrr kiyer kiyerrrr... 😳😛 Eittsss tunggu dulu... icip bumbu racikan saya ini, dijamin asem gurih segarnya bikin nagih lhoo heheee... 👏😋 Jangan lupa sebelum memasak, baca dulu yah cara menghilangkan bau tanah dan anyir pada ikan patin di 'catatan' bawah ini. Yukk dicobaaa... ~ Patin Bumbu Belimbing Wuluh ~ Bahan : 1 ekor besar (sekitar 1 kg) ikan patin, potong-potong dan cuci bersih 3 bh jeruk nipis, untuk melumuri ikan 1 kg belimbing wuluh/sayur, iris halus 100 gr daun bawang atau prey, iris" 2 batang sereh, geprek 2 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 500 ml santan kental 1 sdm kecap manis garam secukupnya 8 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus : 6 cabe merah 6 siung bawang putih 1 ibu jari lengkuas muda 1 ibu jari kencur Cara membuat : ~  Belimbing wuluh yang telah diiris halus beri 3 sdm garam, remas" sampai lay...